Ecco alcune delle più sfiziose ricette con Feta Greca Dop facili e veloci da realizzare
La feta greca è uno dei formaggi più iconici della Grecia, apprezzata non solo a livello locale, ma in tutto il mondo
Famosa per il suo sapore deciso e per la sua consistenza friabile, la feta greca ha ottenuto il riconoscimento DOP, a garanzia della sua autenticità e qualità.
È un ingrediente fondamentale della cucina greca che viene utilizzato in diverse preparazioni, non soltanto nella classica insalata greca che tutti noi conosciamo.
La feta dop infatti è un formaggio molto versatile, protagonista di svariate ricette tradizionali che vanno dagli antipasti alle torte salate.
Oggi vedremo ben 7 di queste ricette con feta greca, poco conosciute in Italia, ma incredibilmente buone e facili da realizzare se vuoi portare un tocco di Grecia a casa tua.
Sei pronto a scoprire nuove ricette golose da realizzare con la feta greca?
Che cos’è la feta? Gusto autentico e benefici
Prima di iniziare però, è giusto fare una piccola premessa per chi non conosce la feta formaggio greco.
Se non hai letto il nostro articolo sui 15 migliori formaggi greci, devi sapere che la feta è un formaggio greco prodotto principalmente con latte di pecora.
Con il suo sapore salato e la consistenza friabile, la feta è perfetta per arricchire il gusto di molte ricette tradizionali greche.
Oltre a questo, la feta formaggio greco apporta anche diversi benefici nutrizionali come proteine, minerali e vitamine essenziali. Inoltre è una fonte naturale di:
–probiotici, noti per favorire la salute dell’intestino e del sistema immunitario;
-calcio, utile per supportare la salute delle ossa.
Rispetto ad altri formaggi poi, la feta è relativamente meno calorica il che la rende perfetta per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto.
Ora, fatta questa piccola premessa, andiamo subito a scoprire 7 speciali ricette da realizzare con la feta greca che puoi provare a casa tua.
7 ricette gustose con Feta greca dop
Come ti dicevo all’inizio, la cucina greca vanta svariate ricette con feta greca…
Io ho voluto citare le 7 ricette che mi piacciono di più e che sono anche le più semplici da realizzare.
1. Feta psiti (Feta al cartoccio)
La Feta Psiti è un mezedes vegetariano che mette in risalto il sapore della feta cotta al forno, accompagnata da verdure fresche come pomodorini e olive, e arricchita da erbe aromatiche.
Durante la cottura, la feta diventa incredibilmente cremosa amalgamandosi ai sapori naturali degli altri ingredienti, creando un equilibrio di gusto dolce e raffinato.
Per prepararla ti basta disporre la feta formaggio greco su un foglio di carta da forno, aggiungere le verdure e le spezie che preferisci, con un filo di buon olio greco.
Dopodiché, chiudi il cartoccio e cuocilo in forno a 200°C per 20 minuti.
2. Kolokythopita (Torta salata con zucchine e feta)
La Kolokythopita è una delle più apprezzate torte salate greche dove la dolcezza delle zucchine si unisce al gusto salato della feta greca.
Nelle classiche taverne greche, soprattutto in estate, viene servita come antipasto e spesso, è un piatto ideale da preparare per un viaggio o un pic nic.
Per prepararla ti basta soffriggere la cipolla in olio d’oliva, e aggiungere poi le zucchine.
In una ciotola poi, mescola le zucchine cotte con la feta, le uova e le spezie che preferisci (ti consiglio l’aneto).
Stendi il tutto in un primo strato di pasta fillo, coprilo poi con un altro strato e cuoci in forno a 180°C per una mezz’oretta.
3. Spanakopita (Torta salata con spinaci e feta)
Oltre alla Kolokythopita, un’altra torta molto apprezzata in Grecia è la Spanakopita.
Si tratta di una torta salata greca a base di feta greca e spinaci, avvolta in pasta fillo.
Molto comune durante le festività come antipasto, questa torta salata può essere consumata sia calda sia fredda (in estate ad esempio, i greci la mangiano a colazione assieme al caffè).
Anche qui, la preparazione non è così complessa come sembra…
Tutto quello che devi fare è cuocere gli spinaci e mescolare poi con la feta e le spezie.
Successivamente avvolgi il ripieno nella pasta fillo e cuoci in forno a 180°C per una mezz’oretta abbondante.
4. Tiropitakia (Sfogliatine di feta greca)
Le Tiropitakia sono delle piccole e deliziose sfogliatine ripiene di feta greca, avvolte in pasta fillo.
Croccanti e dalla classica forma triangolare, le tiropitakia sono uno snack apprezzato sia dagli adulti che dai bambini, saporito e semplice da realizzare.
Ti basta mescolare la feta sbriciolata con l’uovo, tagliare la pasta fillo in strisce e mettere poi un cucchiaino di ripieno su ogni striscia.
Dopodiché, piega a triangolo e spennella con olio d’oliva, cuocendo in forno a 180°C.
5. Tirokafteri (Crema di feta greca piccante)
Se ami i sapori forti e decisi, questa crema realizzata con feta greca è quella che fa per te.
La Tirokafteri è una crema di feta piccante, realizzata appunto con feta greca DOP, peperoncini e olio d’oliva (puoi aggiungere anche lo yogurt greco se preferisci).
Perfetta per accompagnare i mezedes, gli antipasti tradizionali della cucina greca, ottima su pane e verdure, questa salsa ti conquisterà con il suo mix di sapori intensi.
Frulla la feta con tutti gli ingredienti e un filo d’olio fino a raggiungere la consistenza che desideri.
6. Feta saganaki (Feta fritta)
Fonte Merle ja Joonas https://www.flickr.com/photos/merlejajoonas/
Questa sarà una specialità che i tuoi bambini adoreranno sicuramente…
La Feta saganaki è infatti uno dei piatti più amati dai piccini grazie alla sua croccantezza dorata e al sapore ricco e irresistibile del formaggio, morbido e filante all’interno.
Facile e veloce da preparare, qui la feta greca viene infatti impanata e fritta, e spesso servita con miele o un pizzico di limone.
Ah, piccola curiosità…
il nome di questa specialità deriva dalla tecnica di preparazione che prevede l’utilizzo di una particolare padella (ma va bene una qualsiasi padella eh 🙂).
7. Tiganopsomo (Pane fritto con feta greca)
L’ultima specialità che ti voglio condividere è il tiganopsomo.
Si tratta di un particolare pane fritto con ripieno di feta, croccante e dorato fuori, morbido e saporito all’interno.
Si tratta di un piatto semplice ma veloce da preparare, perfetto come spuntino in ogni momento della giornata.
Ti basta infatti preparare l’impasto con farina, acqua e lievito per poi aggiungere la feta greca e friggere fino a doratura.
Porta i sapori greci direttamente a casa tua
Bene, queste erano alcune ricette feta greca che puoi realizzare anche a casa tua se vuoi provare tutto il gusto dei sapori greci.
Nel nostro market, oltre a tantissimi prodotti greci, dalle olive ai vini, puoi ordinare alcuni dei migliori formaggi greci che selezioniamo direttamente dalla nostra azienda di famiglia Panemboriki, tra cui la Feta greca Dop.
Se poi vuoi fare un salto nel nostro piccolo angolo di Grecia, a Milano o Brescia, potrai trovare alcune di queste specialità già pronte e realizzate con veri ingredienti greci.
Dalla tiropitakia alla spanakotiropita ovvero la versione mini della spanakopita.
Mi chiamo Cristiano Mavroidis e sono il proprietario di Vero Sapore Greco. Ho iniziato ad innamorarmi della Grecia fin da piccolo quando passavo pomeriggi interi in estate a studiare sotto l’attenta guida di mia nonna greca Niki.
È stata lei ad insegnarmi e a farmi innamorare del mondo greco. Mi insegnò la lingua, la storia millenaria di questo popolo, le loro tradizioni. Ma c’era una cosa che amavo imparare più di tutte… la sua cucina.
Mi ricordo ancora adesso i deliziosi piatti che mi preparava seguendo vecchie ricette tradizionali greche, il sapore e il gusto inconfondibile di quei piatti. Lei mi insegnò tutto sulle tradizioni culinarie greche, e mi passò molte di quelle ricette in modo tale che potessi replicare anch’io quei fantastici sapori.
E la mia sfida ora è molto semplice: riportare quei sapori che conosco fin da piccolo proprio qui, ai piedi del nostro amato Duomo.
E per farlo, seleziono e importo il 95% degli ingredienti che uso per i miei piatti, direttamente dalla mia azienda di famiglia in Grecia.
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