Estate alla Greca: i migliori piatti tipici greci

Breve e goloso viaggio tra ricette estive tipiche della cucina greca e sapori indimenticabili

Γεια σε όλους – (Geia se olus) Ciao a tutti!

Quali sono i piatti tipici greci che dominano le calde estati in Grecia?

È questa la domanda a cui cercherò di rispondere in questo nuovo articolo che stai per leggere.

L’idea è quella di portarti di nuovo in Grecia e condividere alcune specialità della cucina greca per me, davvero speciali.

Non è stato facile eh…

Per giorni ho fissato lo schermo del mio pc senza scrivere nulla.

Qualche settimana fa, infatti, ho deciso di staccare la spina e passare qualche giorno in Grecia dalla mia famiglia.

Tra le tante cose in programma, volevo trovare del tempo per raccontarti qualcosa di questa splendida terra.

Alcuni piatti tipici greci, abitudini insolite, posti particolari da visitare…

Insomma qualcosa di caratteristico raccontato da una vera greca!

Tuttavia, l’ispirazione sembrava non arrivare mai, almeno fino all’ultimo giorno di vacanza.

Piatti tipici greci che risvegliano ricordi d’infanzia

Era un sabato pomeriggio e mi trovavo nel suggestivo paesino di Agiásos, situato sull’incantevole isola di Lesvos. 

L’atmosfera era avvolta da un cielo azzurro intenso e dai raggi abbaglianti di un sole che, con la sua maestosità, filtrava ovunque, tranne che in una pergola vegetale che offriva un po’ d’ombra.

Mentre passeggiavo lungo una piccola stradina, i miei sensi vennero rapiti dai profumi di alcuni piatti tipici greci.

Era una strana sensazione… 

Non so spiegartela bene a parole, la mia mente sembrava quasi ipnotizzata da quei dolci richiami così familiari.

Poco più avanti, alla fine di quella stradina, vidi da una piccola finestrella una signora anziana che cucinava insieme a una bambina.

Una scena davvero molto bella che ha risvegliato una serie di ricordi della mia infanzia e riportato alla mente una scena familiare…

Da piccola, in estate, quando non andavo a giocare con i miei amici, passavo interi pomeriggi a cucinare insieme a mia nonna.

O meglio, lei cucinava e io ero la sua aiutante ufficiale 🙂

Mi ricordo che al mattino, ci alzavamo presto per andare al mercato a fare un po’ di spesa e scegliere gli ingredienti migliori (o almeno così mi diceva…)

Mentre nel pomeriggio si dilettava in cucina preparando i miei piatti tipici greci preferiti che ora ti racconto.

Quali sono i miei piatti tipici greci preferiti?

Prima di raccontarteli però, voglio fare una piccola premessa…

In rete ci sono tantissimi articoli con lunghe liste di piatti tipici greci estivi.

Questo perché la cucina greca vanta molti piatti tipici greci che dominano le nostre estati.

Dai piatti freddi come l’insalata greca ai grandi classici come la mitica moussakà, raggrupparli tutti in un unico articolo è davvero impossibile.

Come ti dicevo poco fa però, ho scelto 3 dei piatti tipici greci più carichi di ricordi personali.

Se però vuoi approfondire l’argomento, qui trovi un nostro vecchio articolo di qualche anno fa, dove trovi TANTE delizie estive che i greci adorano.

Bene, detto questo, andiamo a vedere subito quali sono i miei 3 piatti tipici greci preferiti.

1-Dolmadakia con yogurt

Il primo piatto è una delle specialità più famose e amate della cucina greca: I Dolmadakia.

Un piatto dalle origini antichissime (si pensa che risalga addirittura ai tempi di Alessandro Magno) spesso servito anche solo come antipasto, da gustare caldo o freddo. 

Come per tante altre specialità, non esiste una ricetta standard, di base si tratta di un involtino con riso, spezie, carne, avvolto in foglie di vite.

Mia nonna, ad esempio, mi ricordo che in estate li serviva sempre freddi preparandoli solo con riso, prezzemolo e spezie, aggiungendo d’estate un pizzico di yogurt greco. Una vera delizia che solo a parlarne mi fa venire l’acquolina…

Tuttavia, come ti dicevo poco fa, ogni brava nonnina lo prepara secondo il proprio gusto e la propria tradizione familiare.

2-Polpettine fritte

La seconda specialità della cucina greca di cui ti voglio parlare, è in assoluto uno dei miei piatti tipici greci preferiti: le polpettine fritte di carne con feta e insalata greca.

Ovviamente accompagnato da quantità abnormi di pane. 🙂

In estate, quando passavo le giornate nella casa sul mare dei miei nonni, era un appuntamento fisso.

Pensa che quando tornavo a casa dal mare, sentivo quel profumo irresistibile a metri di distanza e ne ero attratta proprio com’è successo  ad Agiásos.

3-Gemista

L’ultimo dei piatti tipici greci, nonché dolce ricordo della mia infanzia, è la Gemista.

Si tratta di pomodori o peperoni ripieni a base di riso condito con erbe aromatiche come prezzemolo e origano.

Anche qui non c’è una ricetta fissa, c’è chi ci aggiunge verdure, pinoli, uvetta o altre spezie…

Mia nonna seguiva la ricetta classica aggiungendo le patate arrosto come contorno (di cui andavo pazza).

Piatti tipici greci estivi che puoi gustare al Vero Sapore Greco Milano

Questi erano i 3 piatti tipici greci (che ricordo sempre con molta nostalgia) della mia estate.

Per le prime 2 specialità, dolmadakia e polpettine fritte, non serve prendere l’aereo e andare a gustarle in una taverna greca perché puoi trovarle anche al Vero Sapore Greco Milano.

E ti assicuro che il sapore è davvero uguale a quello della mia nonna.

Questo perché le prepariamo seguendo le stesse ricette tradizionali e utilizzando gli stessi ingredienti che importiamo dalla Grecia.

Per il Gemista invece, non ti posso dire molto al momento, solo che a  breve potrebbero esserci delle deliziose novità proprio al Vero Sapore Greco Milano!

Ma ora se permetti sono curiosa…

Quali sono i tuoi piatti tipici greci (o non greci) che conosci e adori mangiare in estate?

Scrivimelo con un commento qui sotto.

Καλή σας μέρα !