Scopri le pite greche più richieste nel nostro ristorante greco a Milano che soddisfano ogni palato: dal classico al vegetariano
Icona culinaria, simbolo della cucina greca, regina dello street food, ci sono molti modi per definire la pita greca.
Una bontà irresistibile dagli ingredienti semplici che racchiude al suo interno un universo di sapori e tradizioni che tutti apprezzano.
Questo perché la pita greca è La specialità per eccellenza della cucina tradizionale greca.
Qualche anno fa, in un articolo del nostro blog (che ti invito a recuperare) avevamo visto le sue origini e alcuni elementi che l’hanno resa nel tempo, così popolare.
Oggi invece vedremo le 5 varianti più famose e apprezzate nel nostro ristorante greco Milano.
Prima di iniziare però, facciamo una piccola premessa…
Cos’è la pita greca e come si fa la pita greca?
Può sembrare una domanda banale per chi già conosce le mille sfumature della cucina greca, ma ti assicuro che non lo è per molti.
Come si fa la pita greca?
Conosciuta da secoli in tutta l’area mediterranea, la pita è un pane piatto tradizionale della cucina greca, rotondo e morbido.
Gli ingredienti pita greca sono piuttosto semplici…
Un impasto a base di farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale e olio d’oliva che viene lavorato e lasciato lievitare, poi diviso in palline e steso in dischi.
Viene poi cotto in forno per pochi minuti a una temperatura di circa 350 °C fino a quando non acquisisce quel suo colore dorato caratteristico.
In Grecia la pita greco viene sia servita con salse per accompagnare svariate specialità tradizionali sia farcita.
Per quanto riguarda quest’ultimo punto, devi sapere che non esiste una ricetta pita greca specifica, tutto varia in base alle tradizioni del territorio.
Di norma, la pita greca è ripiena con carne, verdure o formaggi.
Detto questo, vediamo subito le nostre 5 pite greche più richieste e apprezzate nel nostro ristorante greco a Milano.
1 Pita con Gyros: l’essenza dello street food
Iniziamo questa lista dalla pita con gyros, una delle versioni più apprezzate e conosciute non soltanto nel nostro ristorante greco a Milano, ma in tutto il mondo.
Il gyros pita greca rappresenta infatti l’essenza dello street food.
La nostra versione al Vero Sapore Greco prevede l’utilizzo di carne di pollo o maiale marinata e speziata, cotta su uno spiedo verticale rotante e tagliata a fettine sottili.
Il tutto accompagnato dalla freschezza del pomodoro, dalla croccantezza delle patate fritte e dall’aroma inconfondibile dell’origano.
Salsa consigliata: Red Mayo (Mayo speziata al pomodoro)
2 Pita Souvlaki: un classico intramontabile
Un’altra variante della pita con gyros, per gli amanti della carne allo spiedo, è la pita souvlaki.
Se non conosci bene questa specialità o la differenza tra gyros o souvlaki, qui c’è una vera e propria guida ai souvlaki.
Pomodoro fresco, patate fritte e origano fanno da sfondo a 2 succulenti spiedini di maiale, pollo o vitello, preparati e cucinati secondo le nostre ricette tradizionali.
Parliamo di carni greche che selezioniamo tramite la nostra azienda di famiglia Panemboriki, da realtà locali 100% greche.
Salsa consigliata Tzatziki (Yogurt, cetriolo, aneto)
3 Pita lukanico: per chi ama i sapori decisi
Un’alternativa forse meno conosciuta ma sempre molto apprezzata nel nostro ristorante greco a Milano, soprattutto per chi ama i sapori decisi delle nostre carni greche.
Il Lucanico non è altro che una salsiccia greca a base di carne di maiale che di norma viene aromatizzata con scorza d’arancia e diverse altre spezie che variano da territorio a territorio.
C’è chi usa l’aglio e il peperoncino oppure semi di finocchio e verdure come il porro, è difficile stabilire una versione ufficiale.
Salsa consigliata Tzatziki (Yogurt, cetriolo, aneto)
4 Un’alternativa gustosa: Pita gyros con Feta DOP
Qui il protagonista di questa pita greca non è la carne, bensì uno dei formaggi greci più conosciuti e amati, la Feta greca DOP.
(Se ti interessa l’argomento, qui trovi una lista con i 15 migliori formaggi greci)
Si tratta di un formaggio prodotto con latte di pecora e capra, dal sapore salato e pungente che lo rende perfetto per esaltare il gusto di tantissime specialità, una su tutte la classica insalata greca.
In questa pita greco invece, la sua cremosità si sposa alla perfezione con il gusto intenso della carne alla griglia, creando un perfetto equilibrio di sapori decisi e delicati.
Salsa consigliata: Red Mayo (Mayo speziata al pomodoro)
5 Pita vegetariana con polpettine di ceci
Nel nostro ristorante greco a Milano (e nel ristorante greco di Brescia), di pite greche ne abbiamo davvero per tutti i palati.
Finora abbiamo visto le versioni con carne e formaggio, ora è il momento di presentarti una delle alternative vegetali più amate al Vero Sapore Greco.
Oltre alla classica pita con zucchine, la pita con polpettine di ceci è un’alternativa vegetariana ricca di proteine e gusto, preparata con ingredienti freschi e selezionati.
Croccante fuori e cremosa all’interno, si abbina alla perfezione con una salsa dal gusto delicato come la tzatziki o più deciso come la nostra red maio.
Salsa consigliata Kopanisti (Crema di formaggi con peperoncino)
Vuoi provare la nostra Pita greca a Milano o Brescia?
Bene, siamo alla fine di questa selezione delle migliori pite greche del Vero Sapore Greco.
Una cosa che non ti ho detto all’inizio, è che la Pita greca è sempre stata una costante o meglio un simbolo anche per il nostro ristorante greco Milano (solo a pranzo), a Brescia invece lo puoi trovare sempre.
Una storia di tradizione e artigianalità che abbiamo mantenuto nel tempo, fin dall’apertura dei Navigli nel lontano 2014.
Questo perché si tratta di un prodotto 100% artigianale che noi prepariamo:
-seguendo l’antica ricetta tradizionale della mia cara nonna greca, Niki;
-con ingredienti greci selezionati e importati dalla nostra azienda di famiglia.
Solo così riusciamo a darti un assaggio di vera Grecia ogni volta che passi da noi, oggi come ieri.
Se vuoi provare anche tu tutto il gusto di una vera pita greca, prenota il tuo tavolo al Vero Sapore Greco Milano!
Oppure passa a trovarci nella location di Brescia, nel centro commerciale ELNOS.
Mi chiamo Cristiano Mavroidis e sono il proprietario di Vero Sapore Greco. Ho iniziato ad innamorarmi della Grecia fin da piccolo quando passavo pomeriggi interi in estate a studiare sotto l’attenta guida di mia nonna greca Niki.
È stata lei ad insegnarmi e a farmi innamorare del mondo greco. Mi insegnò la lingua, la storia millenaria di questo popolo, le loro tradizioni. Ma c’era una cosa che amavo imparare più di tutte… la sua cucina.
Mi ricordo ancora adesso i deliziosi piatti che mi preparava seguendo vecchie ricette tradizionali greche, il sapore e il gusto inconfondibile di quei piatti. Lei mi insegnò tutto sulle tradizioni culinarie greche, e mi passò molte di quelle ricette in modo tale che potessi replicare anch’io quei fantastici sapori.
E la mia sfida ora è molto semplice: riportare quei sapori che conosco fin da piccolo proprio qui, ai piedi del nostro amato Duomo.
E per farlo, seleziono e importo il 95% degli ingredienti che uso per i miei piatti, direttamente dalla mia azienda di famiglia in Grecia.
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