Ecco le prelibatezze più popolari che non possono mancare nelle tavole greche a Natale
I dolci greci sono il cuore delle feste natalizie che trasformano ogni tavola in una festa per il palato.
Il Natale in Grecia infatti è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi…
Dai canti festivi che riempiono l’aria, alle luci che decorano ogni angolo, fino ai profumi dei dolci greci appena sfornati che avvolgono le case in un’atmosfera unica.
La cucina greca durante le festività è molto legata alle tradizioni e alla famiglia, dove ogni ricetta è un’occasione unica per condividere momenti di gioia con i propri cari.
I dolci greci in particolare, con il loro mix di ingredienti semplici ma ricchi di gusto, come miele, mandorle, noci e cannella, sono i veri protagonisti delle celebrazioni natalizie.
Cosa si mangia in Grecia a Natale?
In un nostro precedente articolo che puoi trovare nel nostro blog, avevamo raccontato che cosa si mangia in Grecia a Natale e durante tutto il periodo festivo.
Non solo i piatti più tipici come la Galopula o il Christopsomo, ma anche tutte le tradizioni collegate che rendono questo periodo più magico.
Oggi però vedremo più da vicino quali sono i dolci greci che accompagnano queste settimane di festa.
Ricette, ingredienti, tradizioni, insomma tutto quello che c’è da sapere.
Ovviamente, come per altre specialità greche, non esiste una ricetta ufficiale dato che ogni regione, o meglio, ogni famiglia conserva gelosamente la propria ricetta.
Sei pronto a scoprire le delizie più iconiche che non possono mancare sulle tavole greche durante il periodo natalizio?
Bene, allora iniziamo subito dai 2 dolci greci più popolari, deliziosi e che creano più discussioni nelle famiglie greche a Natale.
I 6 dolci greci più popolari a Natale
Il dolce profumo del Natale greco: i Melomakarona
Nelle settimane che precedono il Natale, le nonne greche iniziano una produzione intensiva di questi deliziosi biscotti natalizi greci.
Davvero eh, non sto scherzando…😅
Comunque, il successo di questi biscotti tipici greci, è dato dalla combinazione di ingredienti semplici e un mix di spezie come cannella e chiodi di garofano, che arricchiscono ogni morso con un sapore avvolgente.
Olio d’oliva, miele e farina (c’è chi ci aggiunge anche il succo d’arancia), danno vita a un impasto che viene lavorato con cura in piccole forme ovali e cotto fino a ottenere una doratura perfetta.
Dopodiché, prima di aggiungere le noci tritate, vengono immersi in uno sciroppo dolce a base di miele e inizia il divertimento, ovvero la decorazione, un momento di vera festa che unisce grandi e piccini.
2. Kourabiedes: i dolci greci della tradizione
Passiamo ora agli antagonisti dei Melomakarona, i kourabiedes.
Scherzi a parte, dico così perché devi sapere che tra le famiglie greche esiste una profonda e golosa rivalità tra questi 2 biscotti natalizi greci.
Una rivalità che crea ogni anno simpatiche discussioni tra chi preferisce più melomakarona e chi invece preferisce più kourabiedes.
Tornando a noi, anche i Kourabiedes sono tra i dolci greci dolci più amati che, con il loro sapore inconfondibile, sono il simbolo della tradizione e del calore familiare.
Come per i Melomakarona, gli ingredienti di base sono pochi e semplici, ma in perfetto equilibrio tra loro.
Croccanti e friabili, queste golose mezzelune a base di burro, mandorle tritate e ricoperte di zucchero a velo, vantano un sapore aromatico che rende ogni morso un piacere unico.
3. Diples: il dolce che mette tutti d’accordo a Natale
Un dolce greco invece che piace un po’ a tutti e non crea discussioni, sono le diples.
Si tratta di croccanti e dolci sfoglie a base di miele che offrono un sapore avvolgente, dolce e leggermente caramellato.
La preparazione inizia con un impasto a base di farina, uova e zucchero, che viene steso in sfoglie sottilissime e fritte in olio bollente.
Dopo la frittura, le diples vengono immerse in miele caldo e decorate con noci tritate e cannella (oppure c’è chi ci aggiunge chiodi di garofano o semi di sesamo tostato).
4. Croccanti fuori, morbidi dentro: i Loukoumades
Un altro dolce greco non proprio tipico del periodo ma che viene spesso preparato in grandi quantità durante il Natale, sono i loukoumades.
Simili alle nostre frittelle per intenderci, gli ingredienti come del resto la preparazione di questi dolci greci, è molto semplice…
Si tratta di un impasto a base di farina, acqua e lievito che dopo un periodo di riposo in cui diventa soffice e morbido.
Immergiti nelle tradizioni natalizie con i dolci greci più amati: un viaggio tra sapori autentici, ingredienti unici e curiosità sulle feste in Grecia
Viene poi fritto e guarnito con miele e cannella (c’è anche chi ci aggiunge delle praline al cioccolato o una spolverata di granella di pistacchio).
Il risultato finale è una pallina dolce, croccante e morbida allo stesso tempo, dal sapore intenso e avvolgente.
5. Il rito del Capodanno greco: la Vasilopita e la moneta
Poteva mai mancare il simbolo del Capodanno greco?
Certo che no, anche perché la vasilopita non è un semplice dolce greco natalizio, ma un vero e proprio rito familiare carico di tradizioni che segna l’arrivo del nuovo anno.
Preparata tipicamente il 31 dicembre, è una torta soffice a base di farina, burro, zucchero e succo d’arancia (ovviamente gli ingredienti possono variare da famiglia a famiglia).
Ora, una delle tradizioni più antiche e affascinanti legate a questo dolce greco è che prima della cottura, venga nascosta una moneta all’interno dell’impasto.
Allo scoccare della mezzanotte poi, il capofamiglia inizia a servire le fette, il primo pezzo è dedicato a Cristo, seguito dai membri della famiglia in ordine di età.
Chi trova la monetina all’interno della Vasilopita, avrà fortuna e prosperità per l’anno a venire.
6. Un Mosaico di sapori greci: Kormos
Sebbene non sia strettamente legato al Natale, anche il kormos o mosaico è un dolce greco molto apprezzato durante le feste per la sua versatilità e il richiamo visivo.
La sua forma infatti assomiglia al classico salame di cioccolato o, per restare in tema, a un tronco di Natale (Kormos significa infatti tronco).
Si realizza mescolando biscotti secchi sbriciolati con burro, cacao in polvere e zucchero, a cui si possono aggiungere frutta secca o liquori aromatici.
Porta un po’ di Grecia nel tuo Natale
Bene, siamo giunti alla fine del nostro viaggio nel mondo dei dolci greci.
Conoscevi queste deliziose golosità?
Ecco, se vuoi rendere il tuo Natale un po’ più greco, ora sai come fare.
In alternativa, se vuoi portare un pizzico di Grecia a casa tua, questo Natale, passa a trovarci nel nostro angolo di Grecia, a Milano o Brescia.
Oltre a tantissimi prodotti greci da noi selezionati, troverai non solo i famosi biscotti greci natalizi come i melomakarona e i kourabiedes, ma anche tante altre specialità greche pronte a rendere magiche le tue feste.
Mi chiamo Cristiano Mavroidis e sono il proprietario di Vero Sapore Greco. Ho iniziato ad innamorarmi della Grecia fin da piccolo quando passavo pomeriggi interi in estate a studiare sotto l’attenta guida di mia nonna greca Niki.
È stata lei ad insegnarmi e a farmi innamorare del mondo greco. Mi insegnò la lingua, la storia millenaria di questo popolo, le loro tradizioni. Ma c’era una cosa che amavo imparare più di tutte… la sua cucina.
Mi ricordo ancora adesso i deliziosi piatti che mi preparava seguendo vecchie ricette tradizionali greche, il sapore e il gusto inconfondibile di quei piatti. Lei mi insegnò tutto sulle tradizioni culinarie greche, e mi passò molte di quelle ricette in modo tale che potessi replicare anch’io quei fantastici sapori.
E la mia sfida ora è molto semplice: riportare quei sapori che conosco fin da piccolo proprio qui, ai piedi del nostro amato Duomo.
E per farlo, seleziono e importo il 95% degli ingredienti che uso per i miei piatti, direttamente dalla mia azienda di famiglia in Grecia.
Commenti recenti